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富士宮やきそば

2009年07月08日
千葉県野田市から通われているHさんから田舎(静岡県富士宮市)のお土産でいただきました。

  『富士宮やきそば』

御当地人気料理特選に選ばれている。B級グルメの人気を決めるB-1グランプリにおいては第1回と第2回は第1位、第3回は特別賞となった。町おこしの成功例として取り上げられることもある。

富士宮やきそばは、通常のやきそばとは製法や使う食品が大きく異なる。普通の焼きそばとの違いは大きく3つの点が挙げられる。

 1.麺のコシの強さ(麺が指定されている)
 2.肉かすの使用
 3.仕上げに削り粉をふりかける

富士宮やきそばに使われる蒸し麺は水分が少なく固い状態のため、調理の際に少量の水を加えることで調節し、調理を行う。なお、富士宮やきそばとして使われる麺は原則として3つの製麺業者の麺のみであり、富士宮市内の製麺業者であるマルモ食品工業、叶屋、曽我めんの麺が該当する。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


こしの強い麺(マルモ食品)もちろん生麺・肉かす・削り粉・ソース付、本場の味、ご馳走様です。


                                幸手市 りふれ整体院 院長

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